Pasta e ceci alla pugliese

Lasciate a bagno i ceci per una notte, lavateli e metteteli in una casseruola con lo spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, la carota e il sedano tritati, poco olio d'oliva e un bicchiere d'acqua.

Fate cuocere a fuoco lento, aggiungendo poco a poco dell'acqua tiepida, fino a quando i ceci sono quasi cotti.

A questo punto, aggiungete i pomodorini tagliati e ultimate la cottura.

Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli e rigirateli per qualche minuto con i ceci.

Correggete di sale e servite subito, con peperoncino.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• ceci g 400
• cavatelli (pasta fresca) g 300
• pomodorini ciliegia g 150
• foglie di alloro
• carota
• una costa di sedano
• aglio
• peperoncino
• olio
• sale