Pasta con le fave

Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell'olio.

Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente.

Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere.

Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fave sbucciate
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pomodoro
• 400 g di pasta tipo pasta corta (tubetti)