Pasta alla salsa di funghi

Mettere i funghi in acqua tiepida.

Tritare finemente la pancetta con cipolla, carota e sedano e fare rosolare con il burro; unirvi i funghi spremuti e tagliuzzati, la salsa e lasciare insaporire.

Cuocere la pasta; dopo averla scolata, versarvi la salsa e cospargervi il formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo qualsiasi
• 1 manciata di funghi secchi
• 50 g di pancetta
• 30 g di burro
• Salsa di pomodoro
• Cipolla
• Carota
• Sedano