Pasta agli asparagi

Lessare le punte di asparagi e insaporirle con poco burro.

Tenere da parte alcune punte e frullare le rimanenti con la panna.

Aggiungere il tutto a besciamella e parmigiano.

Lessare le pennette, condirle con una noce di burro e metà della salsa.

Disporle in una pirofila e versarvi la rimanente salsa.

Porre in forno caldo a gratinare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di asparagi
• 40 g di burro
• Poca di panna da cucina
• 1 tazza di besciamella
• 60 g di formaggio parmigiano
• 400 g di pasta tipo pennette