Passione di ricotta

Impastate in una ciotola lo zucchero, la farina e la ricotta.

Quando il composto sarà cremoso, aggiungete la scorza grattugiata del limone, l'uvetta, la cioccolata e i canditi.

Mescolate e aggiungete il burro fuso.

Cuocete l'impasto in forno già caldo a 180 gradi per circa un'ora, in uno stampo rotondo foderato con la carta da forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di ricotta
• 6 uova
• 6 cucchiai di farina
• 1 1/2 di zucchero
• 5 cucchiai di burro fuso
• 2 manciate di uvetta sultanina
• 200 g di pinoli
• 200 g di cioccolata amara in scaglie
• 200 g di arancia candita
• 1 limone (scorza grattugiata)