Pappardelle del cacciatore (2)

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili.

Fate dorare uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe.

Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto.

Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi.

Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 bustina di funghi secchi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 25 cl di panna liquida
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 400 g di pasta tipo pappardelle bianche e verdi
• Sale
• Pepe
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato