Pappa col pomodoro (4)

Tritare l'aglio con il basilico e soffriggerlo con l'olio, unire la polpa di pomodoro (senza semi e pelle) tritata e cuocere per circa 15 minuti, quindi unire il pane a fette.

Coprire con abbondante acqua bollente, pepare, salare e cuocere, mescolando, fino ad ottenere una pappa.

Servire calda o fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pomodori da sugo maturi
• 2 spicchi di aglio
• 200 g di pane casereccio raffermo
• Basilico fresco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe
• Sale