Pappa buona

In circa 500 g d'acqua cuocere la carota, la zucchina e le patate, ben pulite e lavate, fino a ridurre l'acqua a circa la metà; colare il brodo separando le verdure e ridurre le patate a purea.

Versare a pioggia la crema di riso in 200 g del brodo di verdure ben caldo, amalgamare il tacchino, la purea di patate e il parmigiano; completare con l'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di crema di riso
• 1 vasetto di omogeneizzato di tacchino
• 2 patate
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
• Formaggio parmigiano