Panini ripieni con prosciutto e provola

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e mettetelo in una ciotola capiente unendo zucchero, farina e acqua amalgamandoli bene.
Unite l'olio e il sale ed impastare. Coprite l’impasto e fatelo lievitare nel forno spento finchè non sarà raddoppiato.

Infarinate una spianatoia, stendeteci sopra la pasta formando un grande rettangolo e farcitelo col prosciutto cotto e la provola tagliati a cubetti.
Spolverate col parmigiano grattugiato e arrotolate delicatamente il rotolo stretto chiudendolo alle estremità.

Tagliate ora l'impasto in rotoli di circa 5 cm l'uno e adagiateli, distanziandoli l'uno dall'altro, su una teglia ricoperta da carta forno.

Dopo che i panini sono raddoppiati di volume spennellateli con l'uovo sbattuto e infornateli in forno caldo per 30 minuti a 160-180 gradi.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Decoupage e fantasia:
http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/panini-ripieni/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr. di farina “00”
• 150 ml. di latte intero
• 100 ml. di acqua
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 4 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 gr. di prosciutto cotto
• 200 gr. di provola affumicata
• 50 gr. di parmigiano grattugiato