Panini al latte (2)

Sciogliete il burro a bagnomaria.

In mezzo bicchiere di latte tiepido sciogliete il lievito.

Disponete la farina a fontana e unitevi il burro fuso, il lievito sciolto, le uova e un pizzico di sale.

Iniziate ad impastare ed unite la panna e il latte.

Lavorate per un quarto d'ora dopodichè dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata.

Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare in un luogo caldo fino a che non aumentano di un terzo.

A questo punto incideteli sul dorso nel senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di farina
• 30 g di lievito di birra
• 250 g di burro
• 4 uova
• 25 cl di latte
• 25 cl di panna
• Sale fino