Pane e... fantasia

Fate rassodare le uova e una volta fredde sgusciatele; separate il rosso dal bianco.

Insaporite la maionese con la senape.

Tagliate a metà i peperoni, togliete i semi e i filamenti, lavateli, asciugateli.

Frullate il tonno, le acciughe, un cucchiaio di capperi e i tuorli rassodati.

Spalmate ogni fetta di pane con la maionese, ponetevi sopra mezzo peperone, riempitelo con il composto di tonno e decorate con il bianco delle uova tritato.

Servite subito

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 2 peperoni verdi piccoli
• 125 g di tonno sott'olio
• 2 acciughe
• 2 uova
• Capperi
• 1 cucchiaino di senape
• 1 tazzina di maionese
• Olio d'oliva
• Sale