Pane all'uva

Impastate 200 gr di farina con 1 bustina di Mastro Fornaio, 1/2 bicchiere abbondante di latte tiepido e 2 cucchiaini di zucchero.

Coprite e lasciate crescere fino al raddoppio del volume.

In un'altra terrina mettete 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 125 gr di burro fuso, 1 pizzico di sale 1 uovo, la buccia grattugiata e il succo di 1 arancia. Unite 150 gr di uva sultanina precedentemente bagnata nel marsala e strizzata.

Impastate bene e quindi unite all'impasto lievitato lavorando a lungo.

Disponete il pane all'uva in uno stampo da plumcake imburrato. Coprite e lasciate crescere fino all'orlo.

Infornate a 180° per 35 minuti (forno statico). E' possibile rendere lucida la superficie con un uovo sbattuto.

Tempi

• Per la preparazione: 45 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 80 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 gr di farina
• 150 gr di uva sultanina
• marsala
• 1 bustina di lievito di birra (mastro fornaio paneangeli)
• 1/2 bicchiere abbondante di latte tiepido
• 150 gr di zucchero
• 125 gr di burro fuso
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• buccia d'arancia grattugiata
• succo di arancia (una)