Pane al vincotto

Prendere del vero pane rustico, fatto con farina completa e biologica, e spezzettarlo in piccoli pezzi; farlo poi bollire per circa mezz'ora in acqua con un pizzico di sale, vino cotto e semi aromatici tritati.

Quando il pane si è disfatto e insaporito bene, aggiungere lo zafferano e una spolveratina di cannella.

A piacere si può aggiungere un cucchiaino di miele.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pane di grano integrale biologico
• Vino cotto
• Sale marino integrale
• Cumino
• Zafferano
• Cannella
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)