Pancotto e basilico

Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua e salare.

Quando bolle unire il pane pesto, mescolare e far cuocere per 5 minuti.

Spegnere la fiamma, unire il basilico lavato e tritato, il parmigiano e l'olio: è pronto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cucchiai di pan pesto
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano
• 4 tazze di acqua
• 8 foglie di basilico
• Poco di burro (o olio d'oliva)
• Poco di sale