Pan di natale

Impastare metà farina con la pasta di pane; salare.

Mettere l'impasto in 1 terrina, coprirlo e far lievitare 18 ore.

Disporre la restante farina a fontana e incorporarvi: marsala, burro fuso, acqua di fiori d'arancio, zucchero e sale.

Mescolare e unire alla pasta lievitata lavorando per 20 minuti.

Incorporare finocchio, pinoli, pistacchi, zucca.

Dare forma all'impasto e porlo su 1 placca imburrata.

Far riposare 12 ore, infornare a 180 gradi

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di farina
• 125 g di zucchero
• 50 g di burro
• 50 g di pasta di pane lievitata
• 25 g di pinoli, pistacchi, uvetta sultanina, zucca candita
• 10 g di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
• 1/2 bicchiere di vino marsala secco
• Sale