Palline a sorpresa

Mescolare il formaggio con un po' di pepe e il prezzemolo tritato per ottenere un composto omogeneo.

Tagliare il peperone in 24 pezzetti e con questi farcire le olive.

Con il composto di formaggio formare tante palline con al centro un'oliva.

Sbriciolare finemente i corn-flakes in un piatto e rotolarvi le palline di formaggio.

Disporle, quindi, in pirottini di carta e conservarle in frigo almeno 5 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 24 olive verdi snocciolate
• 1 falda di peperone in agrodolce
• 200 g di formaggio fresco
• Prezzemolo
• 4 cucchiai di fiocchi d'avena
• Pepe