Pagello al sale 2
Preparazione
07489 PAGELLO AL SALE INGREDIENTI 4 PERSONE
PROCEDIMENTO Disponete sul fondo di un recipiente uno strato di sale grosso di circa 3 cm di spessore, su questo adagiate il pesce e copritelo interamente con altro sale che durante la cottura, trasformandosi in un involucro compatto, manterrà gli aromi del pesce.
Cuocete a 200° per un tempo un po' più lungo di quello indicato per i pesci al forno.
PROCEDIMENTO Disponete sul fondo di un recipiente uno strato di sale grosso di circa 3 cm di spessore, su questo adagiate il pesce e copritelo interamente con altro sale che durante la cottura, trasformandosi in un involucro compatto, manterrà gli aromi del pesce.
Cuocete a 200° per un tempo un po' più lungo di quello indicato per i pesci al forno.
