Orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

Preparazione

Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli.

Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.

Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.

Unire il cavolfiore e farlo insaporire.

Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

Orecchiette ai broccoli

Ingredienti e dosi per 4 persone

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