Omelette ai canditi

Frullate le uova aggiungendoci lo zucchero, la metà del rum, la panna e 1/3 della frutta candita.

Sciogliete il burro nella padella e cuoceteci l'omelette.

Quando sarà densa nei 2 lati, arrotolatela e metteteci dentro la metà della frutta candita rimasta, tagliata a pezzetti.

Mettete l'omelette su di un piatto versandoci sopra la frutta candita rimasta e cospargete con abbondante zucchero a velo.

Servite bagnando con il rum rimasto al quale darete fuoco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 uova
• 2 cucchiai di panna fresca
• 100 g di frutta candita
• 1 bicchierino di rum
• 50 g di zucchero
• Zucchero a velo
• 50 g di burro