Olive farcite

Snocciolate le olive con l'apposito attrezzo.

A parte, servendovi di un mixer, frullate insieme il burro morbido con i filetti d'acciughe fino ad ottenere un composto cremoso.

Subito dopo, versate la cremina in una siringa da cucina e farcite le olive.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di olive verdi grandi in salamoia
• 80 g di filetti d'acciughe sott'olio
• 100 g di burro