Nidi ai peperoni

Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi i nidi.

Frullare i peperoni, arrostiti e pelati, con il tonno sgocciolato, 60 g d'olio, l'uovo sodo, un pizzico di sale e un mestolo d'acqua di cottura.

Condire i nidi scolati al dente e guarnirli con qualche fogliolina di basilico.

Servire subito.

Ricetta velocissima da preparare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tagliatelle (nidi)
• 2 peperoni arrostiti
• 1 scatoletta di 180 g di tonno
• 1 uovo sodo
• Alcune foglioline di basilico
• 60 g di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale