Nastrini alla salsiccia con rucola e pomodoro

Mentre l'acqua bolle, rosolare in poco olio lo scalogno tritato finemente, unire la salsiccia sbriciolata, un pizzico di peperoncino, saltare tutto per pochi minuti e infine aggiungere una dadolata di pomodori maturi.

Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e condire la pasta al dente, completando con la rucola tagliata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo nastrini
• 200 g di salsiccia fresca
• 4 pomodori
• 1 mazzetto di insalata rucola
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 scalogno
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale