Nasello coi peperoni e il vino bianco

Lessare i filetti di nasello con il vino bianco, l'alloro, un poco di sale e 20 cl circa di acqua.

Sgocciolarli, sfaldarli e metterli in insalatiera.

Unirvi il peperone a striscioline, il prezzemolo tritato e il cicorino a listarelle.

Unire anche i capperi e le olive, condire con l'olio e un pizzico di sale, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di nasello surgelato
• 200 g di peperone rosso
• Vino bianco
• 8 olive nere snocciolate
• 100 g di insalata cicorino
• Prezzemolo
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di capperi
• Sale