Mussaká di melanzane

Pelate e tagliate le patate a fette con mandolina e fatele dorare in padella.

Tagliate le melanzane a fette e fatele dorare da entrambi i lati.

Tritate e stufate la cipolla con un po' di olio evo. Unite quindi la carne e fatela rosolare.

Sfumate con il vino e dopo che è evaporato aggiungete il pomodoro. Salate ed aggiungete la cannella. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri 30 minuti.

Ungete una teglia da forno e ricorprite con due strati di patate, stendere poi due strati di melanzane, sopra versare la carne ed infine ricoprite il tutto con la besciamella.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, sfornate e servite.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2016/06/mussaka.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 250 g di melanzane
• 200g di patate
• 300 g di macinato di bovino
• 200 ml di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino
• 400ml di besciamella
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cipolla
• olio evo q.b.
• olio di arachide q.b