Muffin profumati alla nocciola e limone

Accendete il forno a 180°.

Mescolate bene lo zucchero con l'olio e aggiungete poi le uova; continuando a mescolare unite la farina con il lievito e, solo se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete il latte.

Incorporate a questo punto la scorza di limone, le nocciole e la marmellata.

Riempite gli stampini da muffin e fate cuocere per circa 20 minuti.

Ricetta originale

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Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• 200 g di farina 0
• 100 g di zucchero di canna
• 2 uova
• la scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 60 g di olio di semi di girasole
• 70 g di nocciole tritate
• 2 cucchiai di marmellata
• 1 tazzina di latte di soia