Muffin con amaretti e cioccolato bianco

Aiutandosi con lo sbattitore elettrico, frullare l'uovo con lo zucchero finché non diventa spumoso e chiaro; unire poi il latte e l'olio sempre frullando.

Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito; in ultimo aggiungere gli amaretti sbriciolati e il cioccolato tritato.

Versare l'impasto nei pirottini da muffin fino a riempirli per 3/4 (circa due cucchiai e mezzo colmi), decorare poi la superficie con i corn flakes.

Infornare a 200° per 15 minuti, abbassare poi la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 10/15 minuti, facendo la prova dello stecchino.

Una volta cotti lasciare i muffin per 10 minuti dentro il forno ancora caldo ma con lo sportello aperto.

Sfornare e gustare.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2016/03/muffin-croccanti-con-amaretti-e.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi

• 200 gr farina
• 100 gr zucchero di canna
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• 60 gr amaretti sbriciolati
• 80 gr cioccolato bianco tritato
• 20/30 gr di corn flakes zuccherati