Muffin al riso

Stemperare la farina, in una terrina, con il latte, unirvi le uova leggermente sbattute, 20 g di burro fuso, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale; rimescolare bene con il cucchiaio di legno e incorporarvi il riso lessato.

Con una frusta metallica sbattere il composto in modo che si amalgami bene.

Ungere con il burro rimasto le formine, spolverizzare leggermente di farina e distribuirvi il composto.

Passare in forno già caldo per 20-25 minuti circa.

Toglierli dalle formine e lasciarli intiepidire prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 70 g di riso lessato al dente
• ¼ di litro di latte
• 3 uova sbattute
• 25 g di burro fuso
• 140 g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di sale