Mtuza wa samaki

Preriscaldate il forno a 350 gradi.

Mettete il pesce in una teglia; in una padella rosolate le cipolle nell'olio caldo.

Distribuitele sopra il pesce.

Passate gli ingredienti restanti in un frullatore e poi aggiungete anche questi al pesce.

Cuocete la teglia coperta nel forno per 30 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pesce bianco senza spine
• 3 cipolle tritate
• 2 peperoncini
• 3 spicchi di aglio
• 4 pomodori maturi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di aceto di vino bianco
• 1/2 cucchiaio di cardamomo
• 1/2 cucchiaio di cumino
• 1/2 cucchiaio di sale