Mozzarella in carrozza tradizionale

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Preparazione

Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane della stessa grandezza e forma, in modo che non esca; infarinare questi tramezzini, premerli e metterli nelle uova sbattute con un po' di latte; rivoltarli spesso finché avranno assorbito tutto il liquido, anche ai lati.

Friggerli nell'olio bollente, ma non fumante, a due - tre pezzi per volta, facendoli dorare da ambo le parti.

Scolarli dorati e servirli subito.

Su ogni fetta di mozzarella mettere un filetto di acciuga. Mozzarella in carrozza tradizionale

Tempi

  • Per la preparazione: 9 min
  • Cottura: 9 min
  • Tempo totale: 18 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

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