Mozzarella a crocchette

Mettere in una terrinetta la mozzarella, incominciare a stringerla nella mano e ad impastarla fino a che sarà diventata come una pasta.

Unirci allora la farina, l'uovo e un pizzico di sale e continuare ad impastare, sempre nella terrinetta, fino a che ogni cosa sarà bene amalgamata e la massa si presenterà sotto forma di una pasta omogenea e morbida.

Ricavarne delle crocchettine della grandezza di una grossa noce, passarle nella farina e friggerle in olio piuttosto caldo fino a che saranno di un bel color d'oro chiaro.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 24 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• mozzarella g. 250
• farina 1 cucchiaio
• un uovo
• sale
• olio per friggere