Mousse di tonno (4)

Mousse di tonno (4)

Preparazione

Frullare molto bene il tonno privandolo dell'olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero.

Con l'aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all'occorrenza è possibile gelatinare la mousse.

Mousse di tonno (4)
Totale calorie per persona
368

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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