Mousse di sgombri

Frullare brevemente gli sgombri, il tonno e il succo di limone, poi unire il formaggio e la pasta d'acciughe.

Frullare ancora fino ad ottenere una crema.

Insaporirla con un pizzico di sale e servirla fresca con dei crackers, come antipasto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di sgombri sott'olio
• 50 g di tonno sott'olio
• 1/2 limone (succo)
• 120 g di formaggio cremoso
• 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
• Sale
• Crackers