Mousse di prosciutto e kiwi

Mettete nel mixer il prosciutto tagliato a quadretti, il formaggio, il burro ammorbidito, sale e pepe.

Centrifugate sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Foderate uno stampo con la pellicola trasparente, riempitelo con la mousse di prosciutto.

Coprite con altra pellicola.

Mettete in frigorifero per 3 ore.

Sformate, guarnite con i kiwi a fettine

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 400 g di prosciutto cotto
• 120 g di formaggio robiola
• 3 kiwi
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe