Mousse di formaggio al profumo di limone

Montare gli albumi a neve.

Lavorare il formaggio con una forchetta per renderlo più cremoso.

Mescolare delicatamente il formaggio con la scorza e il succo dei limoni.

Incorporare gli albumi montati a neve e trasferire nel congelatore.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 4 albumi
• 500 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi
• succo di 5 limoni
• scorza di 1 limone biologico non trattato