Mousse di cioccolato e amaretti (2)

Tritare finemente il cioccolato, porlo in 1 casseruola e farlo fondere a bagnomaria insieme al liquore.

Lasciar raffreddare e unirvi gli amaretti sbriciolati.

Continuare a rimescolare con 1 frusta, poi amalgamarvi la panna e gli albumi montati a neve.

Versare il miscuglio in 1 coppa di vetro e livellare la superficie.

Mettere la mousse in frigo per 4 ore e, al momento di servire, decorarla con la panna e le mandorle.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di cioccolato fondente
• 300 g di panna montata non dolcificata
• 5 albumi d'uovo
• 150 g di biscotti amaretti
• 1 bicchierino di liquore all'arancia
• Alcuni ciuffetti di panna montata
• Nocciole tostate