Mousse delicata (2)

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Preparazione

Far fondere il cioccolato fondente con l'acqua su fuoco lento.

Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi.

Unire con molta delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l'alto.

Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema sarà solidificata.

 Mousse delicata (2)
Totale calorie per persona
421

Ingredienti e dosi per 4 persone

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