Mousse alla malvasia

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Preparazione

Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema.

Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare.

Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in superficie.

Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca.

 Mousse alla malvasia
Totale calorie per persona
180

Ingredienti e dosi per 6 persone

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