Mojo di palma

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ridurre in purea.

Utile per accompagnare verdura cruda o patate lesse.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 peperone rosso
• 1 peperoncino piccolo
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 2 spicchi di aglio pressato
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di pangrattato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe