Minestra riso e cipolle

Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro.

Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda.

Salare, pepare, aggiungere il chiodo di garofano e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e a pentola coperta.

Gettarvi il riso e portarlo a cottura.

Servire con grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pugni di riso
• 2 cipolle
• 1 chiodo di garofano
• Burro
• Sale
• Pepe
• Formaggio grana grattugiato
• Farina