Minestra fredda di pomodoro e cipolla

Passare al setaccio i pomodori.

Tagliare a dadini il cetriolo e il prosciutto.

Riunire gli ingredienti in una zuppiera e servire.

Aggiungere 2 fettine di cipolla tritate finemente e 2 uova sode tritate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di pomodori rossi maturi
• 1 cetriolo piccolo
• 80 g di prosciutto cotto (fette da 80 g)
• 100 g di panna liquida
• Sale
• 2 fettine di cipolla tritata
• 2 uova sode tritate