Minestra di riso e spinaci

Lavare e scottare gli spinaci, tritarli quindi grossolanamente e passarli nel burro.

Aggiungere il brodo, e quando bolle il riso.

A cottura ultimata, unire un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di spinaci
• 150 cl di brodo
• 100 g di riso
• Burro
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano