Minestra di riso e lenticchie

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Preparazione

Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta.

Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire.

Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo.

Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto.

Servite calda.

Minestra di riso e lenticchie

Ingredienti e dosi per 4 persone

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