Minestra di cavolini di bruxelles

Spuntare e sfogliare i cavolini, tagliare a dadini le patate e le carote.

Stufare le verdure nell'olio con maggiorana e aghi di rosmarino.

Unire il brodo, sale e far bollire per 20 minuti; insaporire con un trito d'aglio e prezzemolo.

Cospargere i crostini di grana e tostarli.

Servire la minestra sui crostini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di cavolini di bruxelles
• 200 g di patate
• 150 g di carote
• 150 cl di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• Sale marino
• Rosmarino
• Prezzemolo
• Maggiorana
• Crostini di pane