Minestra con carciofi

Preparare il brodo con i dadi e 150 cl d'acqua.

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; tagliare a spicchi i carciofi.

Metterli in un tegame con il burro e 3 cucchiai di olio e cuocerli per circa 30 minuti mescolando.

A fine cottura schiacciare le patate con una forchetta e unire, poco per volta, il brodo.

Portarlo ad ebollizione e gettarvi la pastina.

Aggiustare di sale e portarla a cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 patate grandi
• 3 cuori di carciofi
• 100 g di pasta tipo pastina
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 dadi da brodo
• Sale