Minestra bretone (2)

Tagliare a dadini le verdure e farle insaporire in burro e olio.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini e il brodo e cuocere coperto per 1 ora a fuoco basso.

Unire il riso e i pisellini e aggiustare di sale.

Portare a cottura e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di riso
• 1 petto di pollo
• 2 patate
• 2 carote
• 1 rapa
• 1 zucchina
• 200 cl di brodo vegetale
• 100 g di pisellini surgelati
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale