Milanesini (3)

Lavorare molto bene a spuma 350 g di burro con 250 g di zucchero, aggiungere 1 cucchiaino di miele, 1 tuorlo, 1 uovo e la scorza di un limone grattugiata; in seguito aggiungere 500 g di farina.

Far riposare l'impasto un giorno in frigorifero in un sacchetto di plastica; tirare la pasta all'altezza desiderata, fare le formine, adagiarle su una placca rivestita con la carta forno, pennellare i biscotti con un tuorlo e un pizzico di sale sbattuti insieme.

Cuocere nel forno per 10 minuti a 220 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di burro
• 250 g di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 2 tuorli d'uovo
• 1 uovo
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 500 g di farina
• 1 pizzico di sale