Meringhe ai marroni

Profumate la crema pasticciera con il rum, poi unitevi l'uvetta prima rinvenuta in acqua calda e ben asciugata.

Tritate finemente le nocciole e incorporatele alla crema di marroni.

Montate a neve densa la panna.

Predisponete un piatto fondo di servizio e fatevi uno strato di crema di marroni: sopra disponete uno strato compatto di meringhette (acquistate già pronte dal pasticciere): su queste versate la crema pasticciera e sulla crema distribuite la panna montata in maniera irregolare.

Mettete in frigo per 2 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 gusci di meringa di piccole dimensioni
• 200 g di crema di marroni
• 100 g di panna montata
• 50 g di uvetta sultanina
• 200 g di crema pasticciera già pronta
• 1/2 bicchierino di rum
• 50 g di nocciole