Meloni a sorpresa

Scoperchiare ciascun melone a tre quarti, eliminando i semi all'interno e staccando la polpa con un cucchiaino o uno scavino, adatto per formare delle piccole palline regolari.

Mettere da parte, al fresco, le cortecce di melone con i rispettivi cappelli.

Versare in una terrina le palline di polpa di melone e metterle in frigo a macerare, con le fragole, aggiungendo lo zucchero e il Cointreau.

Dopo una o due ore, guarnire i meloni con il composto di frutta, incoperchiare di nuovo, mettere qualche guarnizione di fantasia e servire molto fresco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 meloni piccoli
• 200 g di fragoline di bosco
• 50 g di zucchero
• 1 bicchiere di cointreau