Melone ripieno

Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a metà ed eliminatene i semi.

Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meglio usare l'aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare le patate 'noisette').

A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un'arancia.

Quando ne avranno assorbito l'aroma trasferiteli in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta.

Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato.

Tutt'intorno disponete in bell'ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti 'porosi', che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 % di acqua e 50 % di cointreau.

Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, coprite con lo zucchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melone
• 6 cubetti di zucchero
• 1 arancia
• 3 bicchierini di maraschino
• 3 bicchierini di cointreau
• 6 palline di gelato
• Biscotti
• Per bagnare i biscotti:
• 1 parte di acqua
• 1 parte di cointreau
• Per decorare:
• Alcuni fiocchi di panna montata