Melone allo champagne (2)

Tagliare la calotta del melone e con 1 cucchiaio togliere tutti i filamenti e i semi.

Versare nel melone lo champagne e lo zucchero in polvere, rigirare e rimettere la calotta.

Sistemare il melone dritto in 1 coppa e lasciarlo in frigo per 3 ore.

Poco prima di servire, togliere nuovamente la calotta e, con l'aiuto di 1 cucchiaio, staccare la polpa del melone in modo da ottenere delle larghe e sottili lamelle e distribuirle in 4 coppette ben fredde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melone di 700 g
• 25 cl di vino champagne
• 2 cucchiai di zucchero in polvere